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"Le vin d'ici vaut mieux que l'eau de là"

Se lever un matin, sur la montagne tombée, bousculer le roc et planter la vigne.

Cet Apremont éveillera les papilles par sa fraîcheur, sa minéralité, et ses arômes d'agrumes.

A déguster été comme hiver !

Son accord parfait :
Tartiflette (Cliquez-ici)

Falling Rock- 2023 - Domaine Berthollier

SKU : FR23-DDB

11,00 €

Vin blanc - Frais - En conversion Bio
Oeil :
Couleur légère à la teinte jaune pâle à reflet vert.
Robe brillante et limpide

Nez :
Nez fin, intense et varié, marqué par des notes citronnées.
Deuxième nez plus prononcé avec des notes floral

Bouche :
Rétro homogéne
Un vin frais, léger et fondu qui est tendre en bouche
Persistance aromatique assez longue sur les agrumes
Persistance gustative longue marqué par sa fraicheur et légèreté qui suit une ligne minérale
Service bouteille

Température de service : 11/12°C

Bon à boire maintenant

Garde : 2028
Apéritifs

Plats à base de fromage fondu (raclettes, tartiflettes, fondues savoyardes)

Choucroute

Plateaux de fruits de mer

Friture

Cuisses de grenouille.
Le domaine Denis et Didier Berthollier s'étend sur 10,5 ha d'un terroir d'éboulis calcaires sur la commune de Chignin.

Les deux frères ont repris le domaine familial et ont ajouté deux parcelles parfaitement exposées pour lesquelles ils ont eu un coup de coeur.

Le millésime 2021 sera le premier certifié en Agriculture Biologique même si le domaine n'utilise déjà plus de désherbant depuis 2011.

Les vignerons réalisent les vendanges manuellement, travaillent avec la gravité pour limiter les manipulations et font des élevages en fûts, demi-muids et amphores pour affiner les vins et profiter des bénéfices de chaque contenant.

Retrouvez moi :

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