Jolie appellation dont nous vous proposons une version de vin sec 2020 autour du chenin
Un vin complexe à découvrir absolument, caractère et douceur le décrivent ...
Les Hauts des Pions - 2020 - Domaine de la Croix Melier
Vin blanc - Salin - Bio
Loire
Montlouis-sur-Loire AOC
2020
0,75L (Bouteille)
100% Chenin
14% vol
Sol argilo siliceux sous-sol de Tuffeau
Âge des vignes 30 ans
Vendanges manuelles. Le vignoble est en dernière année de conversion à l’agriculture biologique.
Vinifiés au domaine et élevé sur lie fine en barriques pendant 9 mois
- A l'oeil :
Couleur claire à la teinte jaune or à reflets dorés et ambre clair, lumineux et présentant une bonne concentration. - Au nez :
Nez fin, intense et varié marqué par des arômes de fruits sec (abricot) et d'épices douces
Second nez qui s'enrichit avec des notes florales et mielée - En bouche :
Rétro plus riche marqué par ses notes salines
Un vin modéré, généreux et rond qui est voluptueux en bouche
Persistance aromatique assez longue et persistante sur une palette florale (acacia, bergamote) légérment citronnée et des arômes de poire
Persistance gustative longue et persistante sur une matière ronde et généreuse.
- A l'oeil :
- Service bouteille
- Température de service : 11/12°C
- Bon à boire maintenant
- Garde : 2025
- 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2023
- Coquilles Saint-Jacques rôties
- Andouille de Guémené
- Curry de lotte
- Blanquette de veau
- Saint-Nectaire
Le Domaine familial de La Croix Mélier est installé dans la Vallée de la Loire et s’étend sur environ 12 hectares, situés sur les communes de Montlouis-sur-Loire et de Saint-Martin-le-Beau, au cœur de l’A.O.C. Montlouis-sur-Loire, appellation exclusivement plantée de cépage de chenin blanc, appelé aussi chenin ou “pineau de Loire”.
Soucieux de l’environnement, ils cultivent leur vignoble et vinifient au domaine avec un sens éveillé pour la terre et pour le lien profond qui les lie à la nature.
Les sols de leurs vignes sont travaillés mécaniquement, sans désherbant. Le domaine est en dernière année de conversion vers l’Agriculture Biologique.