Laissez-vous aller à la dégustation de cette cuvée, nectar fruité et élégant qui révèle toute la passion et le savoir-faire du Domaine Les Garçons
Un joli compromis entre nature et modernité !
Beaujolais Villages Rouge - 2022 - Domaine Les Garçons
Vin Rouge - Croquant - Biodynamie
Beaujolais
Beaujolais Villages AOC
2022
0,75L (Bouteille)
100% Gamay à jus blanc
12,5% vol
Lieu-dit : Garanche.
Superficie : 2,80 ha, dont 1 ha de vignes centenaires
Sols : argilo-limoneux et argilo-calcaire
Exposition : EstVendanges : manuelles, tri à la vigne et à la cuverie.
Vinification : 75% égrappés, 25%% en grappes entières, levures indigènes.
Elevage : 6 mois en conquêt.
Filtration avant mise en bouteille.
Etiquettes en bois de cerisier français.
Cire composée de 82% de cire végétale et 18% de cire plastique pour apporter du maintien à l’ouverture de la bouteille.À l’oeil : couleur de violet intense et légèrement brillant, net avec de belles larmes sur le bord du verre.
Au nez : fruité penchant sur la cerise et la framboise, franc et agréable.
En bouche : belle attaque avec une acidité bien fondue avec les tannins et la souplesse du vin. Notes de fruits rouges tels que la framboise ou la cerise. Belle longeur en bouche.
Vin croquant idéal pour accompagner la plupart des plats.- Carafage : 1H
- Température de service : 16°C
- Bon à boire maintenant
- Garde : 2027
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- Poulet rôti et légumes grillés
- Spaghettis à la bolognaise
- Côtes de veau rôties au four
- Poulet au curry
Depuis les débuts du domaine, ils se sont engagés dans une démarche respectueuse de l’environnement et de la nature. L’ensemble des parcelles est ainsi travaillé en agriculture biologique et biodynamique afin d’améliorer la qualité des sols et développer la biodiversité, renforcer la vigne et aboutir à des vins authentiques et sincères, traduction d’un terroir et d’une région viticole, le Beaujolais.
Loïc Crespin fait partie d’une famille de vignerons en Beaujolais depuis trois générations. En 2018, âgé de 22 ans, il décide de faire ses preuves en récupérant 2,80 hectares du domaine familial en appellations Brouilly et Beaujolais Blanc. Amoureux de la nature, le souhait de s’installer en agriculture biologique et biodynamique représentait à ses yeux une priorité.
Deux ans auparavant, Loïc fait la rencontre de Fabien Pinguet, savoyard de naissance qui travaille alors dans la restauration haut-de-gamme. Nourrie d’échanges et partageant une philosophie commune, leur réflexion aboutit à la création du domaine Les Garçons dans le village de Charentay (69).
En 2021, le domaine s’agrandît de 0,67 hectare de Brouilly et 3,63 hectares de Beaujolais Villages rouge. Il est désormais composé de 7,13 hectares de vignes de 30 à plus de 100 ans selon les parcelles.Aujourd’hui, ils proposent les appellations Brouilly, Beaujolais Villages rouge et Beaujolais blanc en agriculture biologique et biodynamique certifiée.
En 2022, Fabien et Loïc s’associent et créent la société SAS Vins Loïc et Fabien afin de commercialiser les premières bouteilles de Brouilly du domaine Les Garçons.