Cette cuvée sans sulfite ajouté est née en 2017
Il a été décidé de se lancer sur ce millésime car l'année ayant été difficile à cause des aléas climatiques, il fallait se concentrer sur quelque chose de positif.
Vinifié un vin sans ajouté de sulfite était un nouveau challenge
Cuvée Rhéa - 2017 - Château des Arras
Vin rouge - Fruité - Gourmand
Bordeaux
Bordeaux Supérieur AOC
2017
0,75L (Bouteille)
- Merlot
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
14,5% vol
Dans les années 50 quand leur grand-père a décidé de planter des vignes, tout un système de drainage a été mis en place sous la terre afin de maintenir un écoulement des eaux de pluie et favoriser la vigne.
De plus, le sol est naturellement propice à la vigne avec une couche argileuse qui permet aux racines de bien s'étendre et d'aller puiser les ressources en profondeur.La vinification se fait dans un milieu complètement fermé. Il faut que la cuve n’est pas de contact avec les autres.
Durant les fermentations, du sulfite peut apparaitre de manière naturel. C’est pour cette raison que l'on parle de « sans sulfite ajouté » parce que c’est toujours Dame Nature qui dirige.
- A l'oeil :
Couleur soutenue à la teinte grenat à reflets rubis - Au nez :
Nez délicat, et varié aux arômes de fruits noirs (cassis, mûr) - En bouche :
Ce vin est à la fois fruité et structuré. Les tannins bien présents apportent une belle structure et la rondeur du merlot laisse une belle longueur en bouche.
Une note réglissée apporte de la fraîcheur en final
- A l'oeil :
- Aérer 30min avant le service
- Température de service : 17/18°C
- Bon à boire maintenant
- Garde : 2025
-
- Salade Landaise
- Spaghetti bolognaise
- Hamburger
- Pizza
- Falafel
L'empreinte d'une famille. Au coeur de Saint Gervais, sur un coteau dominant la Dordogne à 30 minutes de Bordeaux. Le clos se referme autour du château avec son mur de 3kms. Terroir propice au Merlot 60%, au Cabernet Franc 20% et au Cabernet Sauvignon 20%, il abrite aussi du Sauvignon Blanc, de la Muscadelle et du Sémillon pour créer la cuvée Gaïa. Avec des vignes de plus de 50 ans d'âge, les vins sont concentrés et pleins de fruits.
Deux sœurs avec des compétences complémentaires au coeur d'une propriété familiale datant du XVeme siècle. C'est entouré de leurs animaux qu'elles créent des vins à leur image: pleins de vie et de fraîcheur. Chaque cuvée a son histoire et son ambassadeur. Leurs valeurs d'harmonie, de famille et de partage les ont poussées à une conversion en Agriculture Biologique.
Lieux de vie, le château fait aussi chambres d'hôtes. Nous aimons recevoir mais pour ça il faut pouvoir cohabiter avec nos animaux ! Très attachants, ils nous accompagnent dans notre quotidien et sont sources d'inspirations pour nos cuvées.
Un mot sur nous : Anne-Cécile est tombée dans la barrique toute petite. Son amour du vin l'a porté jusqu'à devenir la maître de chai du château. Marie-Caroline a toujours reculé pour mieux sauter dans la barrique. Si elle a toujours évité le milieu, c'est avec passion qu'elle a posé ses valises au château en 2014 après sa première vie en Nouvelle-Zélande.