L'été Gascon rosé - 2023 - Domaine Pellehaut

Sud-Ouest

Côtes de Gascogne IGP

2023

0,75L (Bouteille)

• Tannat
• Merlot

10,5% vol

Quelques heures de macérations / saignée à la réception de la vendange.

Vinification à partir de levures indigènes.

Fermentation alcoolique arrêtée par le froid

Sucres résiduels : 40g/L

Ce vin rose et léger nous réconforte avec sa gourmandise. Il nous rappelle les bonbons aux coquelicots, ou encore les guimauves de notre enfance. La bouche est savoureuse avec sa pointe de fleur d’oranger et une finale sur le zeste d’orange.

• Service bouteille
• Température de service : 8/10°C
• Bon à boire maintenant

A déguster en apéritif ou en dessert, avec par exemble une douceur chocolatée pour la fin du repas, à l’apéritif ou sur vos melons estivaux accompagné d'une chiffonnade de jambon.

Situé sur les coteaux du château de Pellehaut, à plus de 180 m d'altitude, le vignoble bénéficie d'un terroir idéal et d'un ensoleillement maximal. Protégé par le massif des Pyrénées, le Gers bénéficie également d'une pluviosité estivale relativement faible.

"Pellehaut" tire son nom de la pila romaine ou médiévale (désigne indistinctement toute sorte de construction massive s’apparentant à un pilier). La présence de mosaïques ornées de pieds de vigne, à deux kilomètres, sur le site de la villa gallo-romaine de Séviac, atteste que la vigne était déjà présente à Pellehaut au temps des Romains.

Le vignoble est au cœur de l’exploitation agricole gérée de façon traditionnelle par Martin et Mathieu BERAUT. Les 2 frères préservent l’équilibre des cultures instauré par leur père Gaston depuis 50 ans.

Un exemple de  polyculture «  à la Gasconne » où se mêle vigne, élevage bovins et cultures céréalières.